Cantarelas con las que hacemos un delicioso bizcocho para los cafés. C. tubiforme empleada en múltiples recetas Lengua de gato para carnes.. Champiñones de campo salteados... Rovellones, níscalos. Estos de cualquier manera Exquisita trompeta llena de aromas afrutados... Colmenillas en primavera. Salteadas con Jerez Cesta llena de sabrosas delicias de nuestros monteC La Carbonera apreciadísima en el País Vasco y en Galicia Debajo de los chopos los encontraremos... El olor anisado las hace especialmente buenas para postres Una de las reinas de las cocinas: La Edulis Muy abundantes en nuestra tierra, exquisitas en cremas Mónica Garrido. Directora gerente de O Bioco Buena micóloga y micófaga Es un arroz largo con setas deshidratadas ¿Quien dijo que las pardinas no combinaban bien con las setas? Carrileras de ternera de Beariz (Orense) con boletus y senderuelas Arroz con sepia de nuestros mares y C. tubiformes Esto lo hemos llamado "asomadito" Empanada de setas con foie de pollo y panceta de jabalí Aqui tenemos un plato de alubias leonesas y setas gallegas hermosos ejemplares de Cantarelas Un arroz de vieiras, cigalillos y setas frescas Una empanada de setas a la que no ha podido resistirse el cocinero... Otra cantarela: de las mejores a recolectar